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सूजन होगी कम
आलू में भरपूर मात्रा में क्षारीय और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते है। जो पेट और अल्सर को शांत करने और पेट की अम्लता को कम करने में फायदेमंद हो सकते है। ये गठिया से जुड़ी सूजन को दूर करने में भी मददगार माना जाता है। इसलिए आलू को अपनी डाइट में शामिल करें, लेकिन ध्यान रहे अधिक मात्रा में कुछ भी खाना हानिकारक होता है।

ब्लड प्रेशर कंट्रोल
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में भी आलू सहायक हो सकता है। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आप फ्रेंच फ्राइज, चिप्स या जंक खाएं। जंक फूड आपके दिल के लिए भारी पड़ सकता है। हालांकि ये जरूरी नहीं कि आप तुरंत आलू का सेवन बंद कर दें। आलू ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में फायदेमंद हो सकता है।

शांत होगी तंत्रिकाएं
आलू, खासतौर से इसके सफेद मांस में भरपूर मात्रा में ट्रिप्टोफैन होता है। ट्रिप्टोफैन प्राकृतिक शामक गुणों वाला एक एमिनो एसिड है, जो तंत्रिकाओं को शांत करने का काम करता है। एल-ट्रिप्टोफैन एक एमिनों एसिड है। जो एक आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। ये हमारे शरीर में प्राकृतिक रूप से नहीं बनता। इसे आलू जैसे फूड से लेना चाहिए।

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ह्रदय-उपचार गुण
शायद ही आप जानते होगे कि आलू में जीरो कोलेस्ट्रॉल होता है। आलू में दिल को ठीक करने वाले एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिन होता है, जो दिल के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। इसमें फाइबर, पोटैशियम और विटामिन सी और बी 6 भी मौजूद होते है, जो दिल की सेहत के लिए बहुत लाभदायक होते है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
आलू का सेवन मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी कारगर हो सकता है। इसमें पाए जाने वाला अल्फा लिपोइक एसिड, एक सह एंजाइम समग्र संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। विशेषज्ञों की माने तो ये एसिड अल्जाइमर के मरीजों के लिए भी फायदेमंद प्रभाव डालता है। आलू में पाए जाने वाले कई विटामिन और खनिज मस्तिष्क के कार्य (जस्ता, फॉस्फोरस और बी कॉम्प्लेक्स सहित) को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते है। विटामिन बी 6 खासतौर से न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य को बनाएं रखने में महत्वपूर्ण होता है।

पाचन में मदद
आलू में भरपूर मात्रा में फाईबर पाया जाता है। जो पाचन को दुरुस्त करने में मदद करता है। फाइबर पाचन का समर्थन करता है और मल में बल्क जोड़कर आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है। आलू का सेवन दस्त की परेशानी को जल्दी दूर करने का भी काम करता है। आलू में पोटैशियम भरपूर होता, ये खनिज दस्त के दौरान कम हो जाता है।

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अच्छी नींद होगी सुनिश्चित
आलू में मौजूद प्राकृतिक शामक ट्रिप्टोफैन अच्छी नींद सुनिश्चित करता है। साथ ही आलू में पाए जाने वाला पोटैशियम मांसपेशियों को आराम देने का भी काम करता है। जो आगे अधिक आरामदायक नींद और विश्राम देने में मदद करता है।

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ये पाया जाता है नींबू में
नींबू में विटामिन ए, विटामिन बी 6, विटामिन सी, विटामिन ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, फॉस्फोरस, जस्ता, फोलेट, तांबा, पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन थायसिन, और कई तरह के प्रोटीन इत्यादि पोषक तत्व पाए जाते है। हेल्थ एक्सपर्ट्स नींबू का भरपूर फायदा उठाने के लिए उसके पल्प यानी गुदे का इस्तेमाल करने की सलाह देते है।

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नींबू के फायदे

वजन कम करने में फायदेमंद
आज के दौर में अधिकांश लोग अपने बढ़ते वजन को लेकर परेशान है। ऐसे में नींबू आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें पाए जाने वाला पेक्टिन नामक सॉल्यूबल फाइबर पेट को देर तक भरा रखता है। जिससे भूख कंट्रोल होती है। साथ ही इसको गर्म पानी के साथ लेने से शरीर में कैलोरी बर्न होने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है।

दिल रहेगा सेहतमंद
नींबू का सेवन दिल की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी मौजूद होता है। एक नींबू से शरीर को 31 एमजी तक विटामिन सी मिलता है। शोधकर्ता बताते है कि विटामिन सी से भरपूर फूड्स के सेवन से दिल के रोगों और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। इसके साथ ही नींबू में मौजूद फाइबर और प्लांट कंपाउंड भी इस खतरे को कम करने का काम करते है।

त्वचा और बालों की समस्याओं से निजात
नीबूं का सेवन त्वचा और बालों को भी बेहतर बना सकता है। इसमें विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम पाया जाता है। जो बाल और त्वचा को स्वस्थ बनाने में मददगार होते है। साथ ही इसमें मौजूद अल्फा हाइड्रोक्सी एसिड त्वचा से मृत कोशिकाओं को हटाने और नई कोशिकाओं को विकसित करने का काम करता है। नींबू के सेवन से रूखी त्वचा, त्वचा की गहरी रंगत, मुंहासे, डैंड्रफ आदि समस्याओं से निजात मिल सकता है।

पेट और डायबिटीज के मरीजों भी करें सेवन
एक्सपर्ट की मानें तो नींबू में साॉल्यूबल फाइबर और सिंपल शुगर के रूप में करीब 10 प्रतिशत तक कार्ब्स मौजूद होता है। इसमें मौजूद पैक्टीन नामक सॉल्यूबल फाइबर आपकी गट हेल्थ में सुधार करता है। साथ ही ये शरीर में शुगर और स्टार्च का पाचन धीमा करता है। जो ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मदद करता है।

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गुर्दे की पथरी से राहत
गुर्दे में वेस्ट प्रॉडक्ट्स के इकट्ठा होने से पथरी बनने का खतरा होता है। नींबू के नियमित सेवन से इससे राहत मिल सकती है। इसमें मौजूद सिट्रिक एसिड आपके यूरिन के पीएच लेवल को बढ़ाकर पथरी की समस्या को और गंभीर होने से रोक सकता है। गुर्दे में पथरी की समस्या से परेशान लोगों को हर रोज नींबू का सेवन करना चाहिए।

एनीमिया की परेशानी होगी दूर
शरीर में आयरन की कमी से खून की कमी हो जाती है। खून की कमी की परेशानी को एनीमिया कहते है। नींबू में बुहत कम मात्रा में आयरन पाया जाता है, लेकिन इससे मिलने वाला सिट्रिक एसिड और विटामिन सी प्लांड फूड्स से मिलने वाले आयरन के अवशोषण में मदद करता है।

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एक मुट्ठी यानी 30 ग्राम सूरजमुखी के बीजो में ये-ये मौजूद होता है
टोटल फैट – 14 ग्राम
प्रोटीन – 5.5 ग्राम
फाइबर – 3 ग्राम
कार्ब्स – 6.5 ग्राम
विटामिन बी6 – दैनिक जरूरत का 11 प्रतिशत
नियासिन – दैनिक जरूरत का 10 प्रतिशत
विटामिन ई – दैनिक जरूरत का 37 प्रतिशत
फोलेट – दैनिक जरूरत का 17 प्रतिशत
आयरन – दैनिक जरूरत का 6 प्रतिशत
सेलेनियम – दैनिक जरूरत का 32 प्रतिशत
कॉपर – दैनिक जरूरत का 26 प्रतिशत
मौंगनीज – दैनिक जरूरत का 30 प्रतिशत

सूरजमुखी के बीजों से मिलने वाले फायदे

डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद
डायबिटीज मरीजों के लिए सूरजमुखी के बीजों का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। सूरजमुखी के बीजों में अपने पौधे से क्लोरोजेनिक एसिड कंपाउंड पाया जाता है। ये ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मददगार माना जाता है। कई शोधकर्ताओं ने स्टडी में पाया कि कार्ब्स रिच फूड्स के साथ सूरजमुखी के बीजों को खाने से बॉडी में कार्ब्स का असर कम किया जा सकता है। इसके बीजों में मौजूद प्रोटीन और फैट के पचने में समय लगता है। इसलिए शुगर और कार्ब्स का उत्पादन बहुत धीरे होता है। एक्सपर्ट डायबिटीज के मरीजों को एक मुट्ठी भर सूरजमुखी खाने की सलाह देते है।

दिल को रखें सेहतमंद
सूरजमुखी के बीजों में भरपूर मात्रा में हेल्दी फैट्स पाए जाते है। इसके एक मुट्ठी यानी 30 ग्राम में 9.2 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड फैट और 2.7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैट मौजूद होता है। एक्सपर्ट के मुताबिक सूरजमुखी बीजों के सेवन से हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई बीपी और दिल से संबंधित बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

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इंफ्लामेशन कम होता है
क्रॉनिक इंफ्लामेशन से अर्थराइटिस, जोड़ों में दर्द जैसी परेशानियां हो सकती है। सूरजमुखी के बीजों में एंटी-इंफ्लोमेटरी गुण पाए जाते है, इसलिए सूरजमुखी के बीजों का सेवन करने से क्रॉनिक इंफ्लामेशन से निजात मिल सकता है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन ई, फ्लेवोनोइड्स और अन्य तत्व शरीर में इंफ्लामेशन को कम करने का काम करते है।

होगा इम्यून सिस्टम मजबूत
कमजोर इम्यून सिस्टम से बार बार सर्दी-जुखाम जैसी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में सूरजमुखी के बीज का सेवन इम्यूनिटी मजबूत करने में फायदेमंद होता है। इसमें पाए जाने वाले जिंक, सेलेनियम और अन्य पौष्टिक तत्व इम्यूनिटी मजबूत बनाते और इंफ्लामेशन, संक्रमण आदि से लड़ने में सहायक होते है।

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