एक्सपर्ट की मानें तो डायबिटीज आनुवांशिक या उम्र बढ़ने पर या मोटापे के कारण या तनाव के कारण भी हो सकती है। डायबिटीज मरीजों को हार्ट अटैक और हार्ट स्ट्रोक का खतरा बहुत ज्यादा होता है। कई मरीजों को किडनी और पैरों के सुन्न पडने की समस्या का भी सामना करना पड़ता है। डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए मरीजों को अपना दोपहर के खाने पर विशेष ध्यान रखना होता है। दिन में फल, हरी सब्जियां और साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए। चलिए जानते है डायबिटीज मरीजों को लंच में क्या करना चाहिए शामिल

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दही
डायबिटीज के मरीजों को अपने लंच में दही जरूर शामिल करनी चाहिए। दही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन और पोषक तत्व पाए जाते है। जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भी मदद करते है

हरी सब्जियां
डायबिटीज के मरीजों को दिन के खाने में हरी सब्जियां शामिल करनी चाहिए। हरी सब्जियां सेहत के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है। पालक, मैथी, बथुआ, ब्रोकली, लौकी, तोरई, करेला जैसी सब्जियां आप खा सकते है। इन सब्जियों में कैलोरी कम और पोषक तत्व ज्यादा पाए जाते है। ये ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में सहायक होते है।

साबुत अनाज और दालें
डायबिटीज के मरीजों के लिए साबुत अनाज और दालें काफी सेहतमंद होती है। इनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, पोटेशियम और फाइबर के अलावा अधिक मात्रा में पोषक तत्व भी होते है। जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मददगार होते है।

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फैटी फिश
जो डायबिटीज मरीज नॉनवेज खाना पसंद करते है, वे अपने लंच में फैटी फिश का सेवन कर सकते है। इसके अलावा सार्डिन, हैरिंग, सैल्मन फिश को भी शामिल कर सकते है। डायबिटीज मरीजों के लिए फिश काफी फायदेमंद हो सकती है। इसका सेवन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के साथ ही ह्रदय के लिए भी अच्छा होता है।

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कैल्शियम सबसे ज्यादा दूध और दूध के उत्पाद में मिलता है। लेकिन कई लोग दूध पीना पसंद नहीं करते है। ऐसे में कैल्शियम की कमी होने का खतरा बढ़ जाता है। जिन लोगों को दूध नहीं पसंद उन्हें अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए जो कैल्शियम की कमी को दूर करे और कैल्शियम की दैनिक जरूरत को पूरा करे। चलिए जानते है ऐसी ही चीजों के बारे में जो कैल्शियम की कमी को दूर कर सकती है।

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हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, चौली, मैथी और बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों में कैल्शियम, आयरन और फोलेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जिससे हमारे शरीर में दिनभर की कैल्शियम की जरूरत पूरी हो सकती है। लंच या डिनर में आप इनका सेवन कर सकते है।

अंजीर और बादाम
अंजीर में कैल्शियम, आयरन और विटामिन भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। आप सूथी अंजीर और बादाम का सेवन सुबह नाश्ते में कर सकते है। बादाम भी कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से भरपूर होता है। दूध की जगह आप स्नैक के रूप में मुट्टीभर बादाम खा सकते है। मुट्टीभर बादाम में लगभग 72 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

सोया और टोफू
कैल्शीयम और प्रोटीन के लिए सोया और सोया से बने उत्पाद जैसे टोफू बहुत अच्छे गैर-डेयरी विकल्प है। आप दूध की जगह इन्हें अपनी डाइट में शामिल कर सकते है। आधा कप सोयाबीन में लगभग 230 मिलीग्राम कैल्शियम होता है और रोजाना आधा कप टोफू खाने से आपको 253 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है। जो शरीर की दैनिक जरूरत के लिए पर्याप्त होता है।

भुने हुए तिल
भुने हुए तिल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते है। 28 ग्राम भुने हुए तिल के सेवन से आपको 277 मिलीग्राम कैल्शियम मिल सकता है। जो लोग दूध पीना पसंद नहीं करते वो भुने हुए तिल को अपनी डाइट में शामिल करें।

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मछली
रावस (सामन) और पेड़वे (सार्डिन) जैसी कुछ तैलीय मछलियां कैल्शियम का बहुत अच्छा सोर्स होती है। इनमें प्रोटीन और एसेंशियल ओमेगा 3 फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। एक सप्ताह में तैलीय मछली के दो टुकड़ों का सेवन दैनिक कैल्शियम की कमी को दूर कर सकते है।

अनाज और दालें
बाजरा, कुलथी, रागी, सोयाबीन, चना, गेहूं जैसे अनाज कैल्शियम के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते है। ये शरीर में कैल्शियम की आपूर्ती करने का काम करते है। मूंग दाल, राजमा, सोयाबीन, चना, मोठ आदि दालों का सेवन भी कैल्शियम की कमी को दूर करता है।

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लौकी
लौकी स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषक तत्व से भरपूर होती है। अधिकतर लोग लौकी की सब्जी बहुत शौक से खाते है। लौकी में कैल्शियम मौजूद होता है जो हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। लौकी के सेवन से पेट से जुड़ी परेशानियां, हाई कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर जैसी समस्याओं में भी आराम मिल सकता है।

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हरी बीन्स
बीन्स को आप सब्जी या सलाद के तौर पर भी खा सकते है। बीन्समें बहुत कम मात्रा में कैलोरीज होती है इसलिए यह वजन घटाने में भी मददगार माना जाता है। बीन्स गर्मियों में हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है। बीन्स हल्के होने के साथ ही फाइबर से भरपूर होते है और पाचन को मजबूत करते है। इनमें विटामिन के पाया जाता है जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है। साथ ही इसमें प्रोटीन, जिंक और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे पाषक तत्व भी होते है।

बैंगन
अधिकांश लोग बैंगन की सब्जी या भर्ता बनाकर खाते है। इसे और सब्जियों के साथ भी बनाया जाता है। बैंगन में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। यह पेट और आंत के लिए फायदेमंद होता है। साथ ही इसमें मौजूद फ्लेवोनॉयड्स, विटामिन और पोटैशियम पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होता है।

करेला
करेला शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसका स्वाद भले कड़वा लगता हो लेकिन इसका जूस दिल और पेट के लिए दवाई की तरह काम करता है। करेले में कैल्शियम, विटामिन सी, आयरन और पोटैशियम मौजूद होता है। ये पाचन तंत्र मजबूत करने के साथ ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। इसके सेवन से गर्मियों के मौसम में शरीर ठंड़ा रहता है।

खीरा
गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा खीरा खाया जाता है। खीरा में कई तरह के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है। खीरा सलाद के रूप में या सब्जीयों में डालकर भी खाया जाता है। खीरे में पानी की बहुत ज्यादा मात्रा पाई जाती है इसलिए ये गर्मियों में खाना चाहिए। एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर खीरे में विटामिन के और सी भी पाया जाता है। ये शरीर को हाइड्रेटेड रखने का भी काम करता है।

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हरी पत्तेदार सब्जियां
गर्मियों के मौसम में पालक, चौलाई और पुदीना जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां बहतरीन विकल्प होता है। इनका सेवन सूप, दाल, पराठा, सलाद के अलावा और भी कई तरीकों से किया जा सकता है। इनमें भरपूर मात्रा में आयरन और कैल्शियम होता है। इनमें फोलेट और पानी की मात्रा ज्यादा होती है। साथ ही इनके सेवन से गर्मियों में पेट हल्का रहता है।

शिमला मिर्च
पोषक तत्वों से भरपूर हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। शिमला मिर्च में फाइटोकेमिकल्स पाए जाते है जो मेटाबॉलिज्म और पाचन के लिए अच्छे होते है। ये कई तरह के दर्द से निजात दिलाने का भी काम करता है। शिमला मिर्च में कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स होते है। इसलिए ये गर्मियों की डाइट में जरूर शामिल करने चाहिए।

कद्दू
लगभग हर कोई कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी खाना पसंद करता है। कद्दू में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। साथ ही कद्दू एंटीऑक्सीडेंट्स और बीटा-कैरोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है। ये शरीर का तापमान ठंडा रखता है और दिल की बीमारयां भी इससे दूर रहती है।

टमाटर
टमाटर का इस्तेमाल तो आपने लगभग हर सब्जी में होता देखा ही होगा। सलाद, जूस, करी या सॉस टमाटर का सेवन किसी भी तरीके से किया जा सकता है। इसका 95 प्रतिशत हिस्सा पानी से बना होता है। इसलिए ये शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता। टमाटर में लाइकोपीन होता है जो कई तरह की बिमारियों से हमे बचाने का काम करता है। साथ ही इसमें पोटैशियम और कैल्शियम भी होता है।

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गाजर
गाजर सालभर उपलब्ध रहती है। इसे फ्राई या सब्जी के तौर पर खाया जा सकता है। हमारे शरीर के लिए गाजर का जूस बेहद फायदेमंद होता है। गाजर में मौजूद विटामिन ए आंखों के लिए फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद फाइबर शरीर को अंदर से साफ रखने का काम करता है।

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