Soybean: प्रोटीन का है बेस्ट सोर्स, इसे खाकर दिल को भी बनाएं मजबूत
कोटा. देश में कोरोना महामारी की दूसरी लहर सबकी चिंता का विषय बनी हुई है। इस बीच लोग अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने की तरफ ध्यान दे रहे है। इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए कई लोग प्रोटीन को बेहद जरूरी मानते है। प्रोटीन के लिए काफि लोग अंडा, मछली और चिकन-मटन जैसे केवल मांसाहारी भोजन को ही अच्छा सोर्स मानते है। जबकि ऐसा नहीं है। शरीर के लिए प्लांट बेस्ड प्रोटीन मतलब पौधों से मिलने वाला प्रोटीन भी कफी फायदेमंद है साथ ही यह फाइबर से भी भरपूर होते है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर चिजों का सेवन इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए काफी फायदेमंद होता है। प्रोटीन के लिए ऐसा ही एक अच्छा सोर्स है सोयाबीन।
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सोयाबीन को करें डेली डाइट में शामिल
सोयाबीन में मौजूद प्रोटीन और फाइबर हार्ट हेल्थ के लिए भी काफी फयदेमंद होता है। कुछ समय पहले ही फूड सेफ्टी एवं स्टैंडर्ड़ अथॉरिटी ऑफ इंडिया एफएसएसएआई ने भी ट्वीट के जिरिए बताया कि सोयाबीन को अपनी डेली डाइट में शामिल करना क्यों चाहिए। एफएसएसएआई ने ट्वीट में सोयाबीन, सोया नगेट्स, सोया मिल्क, सोया का आटा, सोया नट्स और टोफू जैसी चिजों को अपने भोजन में शामिल करने का सुझाव दिया।
प्रोटीन से भरपूर होता है सोया
सोयाबीन में फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में मौजूद तो होता ही है साथ ही यह लैक्टोज और ग्लूटेन फ्री भी होता है। इस में सैचुरेटेड फैट भी बेहद कम मात्रा में पाया जाता है। वेजिटेरियन और वीगन डाइट लेने वालों के लिए सोया प्रोटीन का सबसे बेस्ट सोर्स है।
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सोयाबीन के कई फायदे
1. सोया शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का काम करता है। इस बात का प्रमाण कई स्टडीज में भी दिया जा चुका है। हर रोज करीब 25 ग्राम सोया प्रोटीन का सेवन कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद कर सकता है।
2. सोया में आइसोफ्लैवोन्स पाए जाते है जो रक्तवाहिकाओं में इन्फ्लेमेशन को कम करता है यह हार्ट को हेल्दी रखने का काम करता है। साथ ही शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम होने से हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा भी कम होगा।
3. सोयाबीन में आर्जिनिन एमिनो एसिड और आइसोफ्लैवोन्स मौजूद होते है। जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते है।
4. सोया से शरीर में फूड्स इंसुलिन रेजिस्टेंस की समस्या भी दूर होती है जिस से ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
